Fast Metabolism Diet Store Bought Hummus
I'm starting week 3 and I feel AMAZING. This takes willpower and it is best to have a support system with your family/friends. It IS hard, but if I can do it, anyone can. I'm eating MORE food on this diet than I normally do and I've lost about 8 lbs in two weeks and I'm literally shrinking before my eyes! I've lost a solid 5 INCHES from my waist. After the first week, I wondered what I had gotten myself into, but I stuck with it and I'm so glad I did! I would suggest though that if you're a sugar nut like me or even your coffee, don't make the same mistake I did - don't go cold turkey....the first two days were rough! I went on vacation for 3 days and was able to stick to this...with some work. I prepacked my grains and nuts for breakfast and snacks, bought my salads and fruit while out and about and kept a water bottle filled at all times. If this 47 year old, sugar-hooked, processed food lover can do this, YOU CAN!
1 review
I got the book and began trying to use it BEFORE I read the s 3 starts or less.reviews...I .should have done this before I purchased it.
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I found numerous inconsistencies as I attempted to figure out my first weeks menus. One place she says to have a protein for breakfast yet in her sample menus there is no protein, or she says to eat a fruit with lunch and in her sample menu for the appropriate phase she includes no fruit. She also just says "unlimited" for vegie portions on her portion chart..without giving a minimum amount. (not a good thing for people who dont like to eat vegies anyway!!.....does one carrot suffice? LOL
I was initially excited my first week, but this second week I am slowly going back to my original weight..forcing myself to eat a lot of carbs she requires...The jury is out at the moment, but I am currently quite skeptical... I agree with the many others who are appauled at the number of errors in the book.. I found myself having to go to several chapters to find basic info which could be easily summarized in a usable chart all in one place. The book is not written in the best consumer friendly fashion in my opinion. I would say, proceed with caution!!!.. Ill update if things change..Im hanging in for a bit longer!!
175 reviews 28 followers
You can find a detailed summary of this diet at the bottom of my review. I made it so I could post it on my refrigerator and it has helped me a lot. I understand there is also an app to help you through the phases. I've been fortunate to have a fast metabolism for most of my life, but was dismayed to note it slowed down considerably once I reached my 50's. I ate less and less but still kept putting on pounds and inches. I didn't see how I was going to change this trajectory until I found this book. I'm happy to report that this health plan did wonders in restoring my fast metabolism. The nutritional plan is rather strict, but well worth it. There are a lot of little details and I missed many of them the first week or two. Despite this, I still had great results. The only days I felt deprived were the Phase 2 days (since I am not a big meat eater). But it really is not that hard to get through the two Phase 2 days and then you have the enjoyment of Phase 3, when you can enjoy healthy fats. When I did this diet with my daughter, she compared the final hours of phase 2 to the eager anticipation of Christmas Eve . . . only a few more hours and then you can delight in nuts, etc. So when anyone in my home is doing this diet, our standard line every Thursday night is, "Tomorrow is Christmas!" I found I quite enjoyed the exercise recommendations: running on Phase 1, weight lifting on Phase 2, and yoga on Phase 3. I believe the exercise is key to the success of this plan. I hadn't run for years and had never lifted weights so it was very satisfying to get into shape. When I first did this diet back in October of 2013, I dropped the 10 pounds I'd been trying to lose for years, and amazingly, was able to keep it off even while indulging in plenty of holiday goodies. Not only that, I also felt like I shed 10 years as well as the 10 pounds. I seriously feel great living this health plan. It has been over two years since I first did the fast metabolism diet. I've repeated it a few times--about every 6 months or so. Sometimes I just do it for one week, other times I go the full four weeks. I'm always happy with the results because it really works to speed up my metabolism on top of helping me meet my weight loss goal. So I drop the weight and it stays off for a good long time before I start thinking that it's time to do the diet again. I tried most all of the recipes in the book but find I like adapting my own recipes to meet the criteria for each phase. Also, you can find tons of recipes for each phase on Pinterest and Haylie Pomroy's website. Here is my detailed summary of The Fast Metabolism Diet: The Five Major Players: Phase 2 (high-protein, high vegetable, low-carbohydrate, and low-fat phase) Portion sizes for 15 - 40 pound weight loss goal:
1. Liver--manufactures carnitine which escorts fat to the mitochondria. This influences 90% of the metabolic rate.
2. Adrenals--secrete hormones regulating the body's response to stress of all types (physical, mental, emotional, environmental)
3. Thyroid--performs many metabolic tasks so T3 is key to the metabolic rate. RT3 is secreted in times of stress and blocks the T3 receptors
4. Pituitary--stimulates the thyroid
5. Body Substance: white fat, brown fat, and muscle--brown fat is thermogenic and enhances your metabolic rate because it releases a ton of energy from food. It is stored around the neck, under the collar bone and behind the shoulder blades.
Three Phases:
Phase 1--Unwind Stress and Calm the Adrenals Days 1 & 2
Phase 2--Unlock Stored Fat and Build Muscle Days 3 & 4
Phase 3--Unleash the Burn--Hormones, Heart, and Heat Days 5, 6, & 7
Rules:
1. You must eat five times per day
2. You must eat every three to four hours except when sleeping
3. you must eat within 30 minutes of waking
4. You must stay on the plan for the full 28 days (keep repeating if needed until you reach your target weight, then repeat either full 4 weeks every 6 months or 1 week every month)
5. You must stick to the foods allowed in the phase
6. You must follow the phases in order
7. You must drink half your body weight in ounces of water every day
8. Eat organic whenever possible
9. meats must be nitrate-free
10. Exercise according to your phase
11. No wheat (excepting sprouted or natural yeast wheat)
12. No corn
13. no dairy
14. no soy
15. no refined sugar
16. no caffeine (or alcohol)
17. no dried fruit or fruit juices
18. no artificial sweeteners or fat-free diet foods
Phase 1 (high-glycemic, moderate-protein, low-fat phase)
brown rice, quinoa, oatmeal, rice milk, rice pasta, tapioca
High in natural sugars
mangos, apples, cherries, cantaloupe, melon, kiwis, figs, peaches, pears, pineapples, strawberries, watermelon
High in B & C vitamins
Lean beef, turkey, tuna, lentils & legumes, oranges, guavas, kiwis, lemons and limes
Moderate amounts of protein
Vegetables
green beans, beets, broccoli, cabbage, carrots, celery, cucmbers, chilies, onions (green, yellow, red), jicama, kale, leeks, lettuce (except iceburg), mushrooms, parsnips, peas, peppers, pumpkin, spinach, sprouts, sweet potatoes, tomatoes, turnips, zucchini, squash
Herbs, etc
Brewer's yeast, broth, all dried and fresh herbs, garlic, ginger, ketchup (sugar free), mustard, pero, Liquid Aminos, pickles, pepper, chili powder, cinnamon, cumin, curry, raw cacao powder, nutmeg, onion salt, sea salt, salsa, tomato sauce or paste, stevia, vanilla, peppermint, vinegar (except rice)
Low fat
Phase 1 Exercise:
Do at least one day of vigorous cardio, like running, or an upbeat aerobic-based exercise class
leafy greens, broccoli, cabbage, onions, garlic, lemons
High in lean proteins
Lean beef & pork, chicken and turkey, low-fat fish (cod, halibut, smoked salmon), tuna, turkey bacon & sausage, nitrate-free jerky, boiled egg whites
Rich in alkalizing green, low-glycemic vegetables
kale, collard, chard, lettuce, arugula, watercress, mustard greens
High in carnitine-producing foods
Beef, chicken, cod asparagus
No fruits or grains (except lemons and limes)
Low in fat
Veggies
same as phase 2 but no beets, carrots, peas, pumpkin, sprouts, sweet potatoes, tomatoes, turnips, squash or zucchini
Herbs
same as phase 2 but no salsa, tomato sauce, paste or ketchup
Phase 2 Exercise
Do at least one day of strength training (weight lifting). Focus on lifting heavy weights with low reps
Phase 3
(high healthy-fat, mod-carbohydrate, mod-protein, low-glycemic fruit phase)
High in healthy fats
nuts and seeds, avocados, coconuts, olives, olive oil, safflower mayo, Tahini
Higher-fat proteins in moderate amounts
salmon, sesame and almond butter, hemp seeds, hummus, tuna, turkey bacon & sausage, shrimp, whole eggs, crab, clams, chicken, lean beef
Lower-glycemic fruits
blackberries, blueberries, cherries, peaches, plums, raspberries, cranberries, grapefruit, lemons and limes
Lower-glycemic vegetables
artichokes, asparagus, beans, cauliflower, bok choy, leafy greens, spinach, seaweed, sweet potatoes
Moderate amounts of unrefined carbohydrates
Barley, wild rice, oatmeal, quinoa, sprouted-grain bread
Thyroid-stimulating foods such as
seaweed, coconut, oil, shrimp, lobster
Foods rich in inositol and choline
Legumes, liver, nuts and seeds (almond milk), brussel sprouts
Veggies
same as phase 1 plus rhubarb, radishes and those listed under healthy fats and low glycemic vegetables
Herbs, etc.
same as phase 1 plus carob chips
Phase 3 exercise
Do at least one day of stress-reducing activity like yoga, deep breathing, or enjoy a massage
Food-- Phase 1-- Phase 2-- Phase 3
Meat-- 4 to 6 oz-- 4 to 6 oz-- 4 to 6 oz
Fish-- 6 to 9 oz-- 6 to 9 oz-- 6 to 9 oz
Legumes-- 1/2 to 3/4 c.-- 1/2 to 3/4 c.-- 1/2 to 3/4 c.
Grains-- 1 to 1.5 c-- none-- 1/2 to 3/4 c.
crackers-- 1 to 1.5 oz-- none-- 1/2 to 3/4 oz
bread-- 1 to 1.5 slice-- none-- 1/2 to 3/4 slice
Oats-- 1/2 c. uncooked-- none-- 1/4 c. uncooked
(15 lb goal)-- 1 c. cooked-- none-- 1 c. cooked
Oats -- 1.5 c. cooked-- none-- .75 c. cooked
(20-40 lb goal)-- No uncooked ........................................
Fruit-- 1 to 1.5-- 1 to 1.5-- 1 to 1.5 cup or piece
(Lemons/limes unlimited)
veggies-- Unlimited-- Unlimited-- Unlimited
Oils-- None-- None-- 4 - 6 Tablespoons
Hummus-- None-- None-- 1/3 - 1/2 cup
Guacamole-- None-- None-- 1/3 - 1/2 cup
Avocado-- None-- None-- 1/2 - 3/4
Raw nuts-- None-- None-- 1/4 - 3/8 cup
nut butter-- None-- None-- 2 - 3 Tablespoons
dressings -- 4 to 6 Tbsp-- 4 to 6 Tbsp-- 4 to 6 Tbsp
Smoothies-- 12 to 16 oz-- 12 to 16 oz-- 12 to 16 oz
*Herbs, spices, broths, condiments are all unlimited for all phases
- health self-improvement
212 reviews 12 followers
Read
Edited December 31, 2014 I can't figure out how to rate this book. Do I rate it purely on writing, or on content? And how would I rate the content, the diet, without trying it to see how it works? I'm at a loss. The first half of this book reads a lot like an infomercial. You'll read about clients who have been angry - yes "angry" - at her "because this was so easy", and you'll read about how this is not a diet, and about how much food you get to eat, etc. It sounds great. A little too good to be true. And then you get to the actual diet. Which "isn't a diet!", but eliminates all corn, wheat (only sprouted breads & tortillas 2 days a week) dairy, caffeine (not even decaf coffee or tea is allowed) refined sugar, and most fats. That, to me, is a diet. For 28 days, no yogurt, no cheese, no coffee. Definitely no desserts, ice cream, not even a hamburger at a cook out - that is a diet. It made me a little angry, after all of the hype, to read how difficult this diet will be to follow. Although she states over and over that all of these ingredients can easily be found in any grocery store, that is definitely not true in my area. I will have to visit a health food store for items like almond butter, and sprouted bread. But, to be fair, my local grocery store has horse and buggy parking and the entire store is smaller than the entrance area of some super wal-marts. I googled the diet and found a couple of blogs where women have tried it, and apparently it does work. Other sites have stated that of course it works, it is an extremely low calorie, low fat, diet. Quite a few have tried the diet, lost up to 10lbs the first week, but then quit the second week because it was so restrictive. That is my fear, that it is just way too restrictive for 28 days. The exercise is just as regimented. I've been running 3 times a week, this program allows running only two days a week, day one and day two - phase 1 of the diet. On days 2 & 3 strength training only, and days 4-7 yoga or meditation only. I'm nervous that I would lose the progress I have made with my lung capacity and running on that schedule. It also eliminates all flexibility. Currently if I have to switch my run days around do to weather, or our schedule, it's no big deal - but on this plan, if it's thunder storming on Monday and Tuesday, or the kids schedules get in my way, I either have to find a treadmill or skip my run for the week and substitute some other cardio exercise. That concerns me almost as much as the restrictive food choices. But I DO need to add more strength training, I've known that for awhile. The facts and science seem sound, although I have not researched them to be sure they are accurate, they make a lot of sense. The three phases each week allow for a lot of variety. The diet is do-abe, it's just not as easy as she hyped it up to be in the first few chapters. With all of my reservations, the book still just makes enough sense to make me want to try it. I think I will ease myself into it first. Rather than starting the full diet straight off, I will try a week of making sure I drink that much water (half your body weight) eating every 3-4 hours (at least 5 times a day)making sure I eat within 30 minutes of waking up, and for the first week I will try her specific breakfast recipes. I'm not expecting the drastic results that her diet offers, but those are sound principles that I should have been following all along anyway. She is honest that this is like a medical treatment, and you have to treat it as such. If a dr told me I had to follow a specific therapy after a surgery, I would do it, no matter how difficult. In theory. In reality, I tend to follow the drs instructions only about half as long as they prescribed them for, and that is why I doubt my ability to follow 28 days of this diet as well.
- 2013
287 reviews 57 followers
La dieta del metabolismo acelerado : 1 estrella. Decidí leer este libro debido a que la dieta que propone empezó a ser nombrada en algunos medios de comunicación e incluso varias amigas me consultaron sobre esta. Aunque a primera vista ya le encontré falencias, compartidas también por otras nutricionistas que dieron su opinión al respecto, lamentablemente las voces de quienes saben del tema no fueron tan difundidas como creo que debería ocurrir. Por lo contrario, escuché a muchas personas defender este tipo de alimentación con justificaciones muy laxas, lo que demuestra su ignorancia o ingenuidad acerca de esto. Por eso, y considerándolo una falla propia, porque la difusión de la Nutrición en los medios de comunicación y en las redes sociales sigue siendo un campo no conquistado, quise tener una opinión formada de esta dieta y tratar de explicar, aún como estudiante de la carrera de Lic. en Nutrición, por qué se la desaprueba. El libro podría dividirse en cuatro partes: la primera, que es la presentación y la autoreferencia; la segunda, que consiste en una explicación fallida de la dieta; la tercera, la descripción de la dieta propiamente dicha; y la cuarta, que son una serie de recetas y estrategias para acompañar a la persona durante cada etapa. Quiero aclarar antes que, como se trata de una autora estadounidense, hay mucha referencia a alimentos y costumbres de ese país. Allá, los alimentos orgánicos tienen mucha importancia, ya que la contaminación con pesticidas y la industrialización masiva y monopólica de la comida es abrumadora. En Argentina, no existe tanta monopolización de las cadenas alimentarias, o al menos no todavía, y hay organismos que, se supone, regulan el uso de agroquímicos. No obstante, he dejado este tema fuera de la reseña, porque en realidad un plan de alimentación debe considerar la situación económica de la persona y jamás debería obligarla a comprar o conseguir algo a lo que no pueda acceder (lo que sí hace esta dieta). A su vez, hay cuestiones químicas y biológicas que son comunes para todos los seres humanos y son irrefutables. En la primera parte, Haylie Pomroy se presenta y cuenta un poco de su historia personal, desde su relación con la comida hasta cómo llegó a escribir este libro. Por supuesto que este último está basado en su propia alimentación, lo que ya advierte un error. Una nutricionista no elabora dietas, sino planes de alimentación, y la diferencia entre uno y otro es que los planes deben cumplir con una serie de leyes: tienen que aportar una alimentación completa, variada, armónica, suficiente y adecuada, o al menos hacer lo posible para lograrlo (en situaciones patológicas se hacen modificaciones, pero se tratan de mantener esas metas). Por ende, si bien todos deben cumplir esos estándares, cada persona requerirá una alimentación distinta y apropiada para sí misma. Pero, eso no fue lo más grave que leí. En una suerte de auto-bombo, ella se jacta de haber elaborado la dieta de muchos programas de televisión (¡qué sorpresa!) y de ser la "nutrióloga" de muchos famosos, consultora de médicos en hospitales y universidades, etc. Al principio pensé que el término "nutrióloga" era algo de la traducción o incluso la denominación que le daban en Estados Unidos a las licenciadas en Nutrición. Sin embargo, Haylie declara, y con mucho orgullo por cierto, que ella nunca estudió una carrera relacionada con alimentos, sino "una licenciatura en ciencias animales", y por alguna razón pensó que el sistema para alimentar a los caballos podría aplicarse a las personas también. De todas formas, igual se preparó, ya que después hizo UN CURSO y se convirtió en "consultora de bienestar físico, registrada con especialidad en salud holística, nutrición, ejercicio y manejo de estrés" y luego obtuvo muchas certificaciones... En fin, creo que no hace falta decir que un curso NO ES LO MISMO que una carrera universitaria. Y además, me gustaría señalar que esta mujer, en nuestro país, no tendría ninguna autorización para ejercer como nutricionista, o en los temas que la conciernen, así como tampoco lo puede hacer un médico o un médico especializado en nutrición (por ley, estos últimos sólo pueden intervenir si en el consultorio o equipo está presente un lic. en Nutrición). La segunda parte comienza a explicar las bases biológicas y fisiológicas que justificarían esta dieta. Tengo que reconocer que, salvo algunos detalles (funciones de la aldosterona que jamás conocí y aún sigo sin encontrar la referencia bibliográfica), los conceptos que señala son bastante acertados. El problema empieza cuando se pone a hablar de la alimentación o de los alimentos, y ahí parece que el curso y las certificaciones estuvieron muy flojos. Lo que no entiendo es que por momentos parece conocer la teoría, pero al aplicarla hace lo opuesto. El piso de esta dieta es hacer que tu metabolismo sea más rápido. Hay personas que tienen un metabolismo lento y otras lo tienen más acelerado, por herencia o naturaleza propia. Sin embargo, nuestro organismo se rige por principios que son comunes para todos y no hay que "engañarlo" ni nada parecido como aquí se plantea. Al parecer, Haylie sabe y manifiesta más de una vez que cuando nos privamos de comida, nuestro cuerpo, en pos de subsistir, se ajusta a una menor proporción de calorías, el metabolismo se lentifica, e incluso comienza a obtener la energía necesaria de las proteínas del músculo, las cuales se ven privadas de su función plástica original (síntesis de tejidos, hormonas, etc.). Entonces, cuando esta dieta nos plantea que debemos privarnos de hidratos de carbono complejos como la harina de trigo o el maíz, los macronutrientes encargados de darnos energía, ¿qué piensan que pasa? Es la misma situación, sólo que en un período de tiempo más corto, pero el organismo reacciona de igual forma al no reconocer el tiempo. Claro que, al mantener esto, probablemente te veas más delgada y quizá tus análisis de sangre te den resultados aceptables durante cierto periodo. No obstante, tu evaluación nutricional estará alterada, tendrás la misma o mayor porcentaje de masa grasa y menor masa magra, lo que resulta muy desfavorable, pues esta última son las proteínas que necesita tu cuerpo para poder sostener tu esqueleto, para moverte, para defenderte de enfermedades, para que no te sientas cansada/o, entre otras cosas. Vamos a ver la dieta: son ciclos semanales, que separan los siete días en tres etapas. La primera propone una "fase con elevados índices glucémicos, niveles moderados de proteínas y baja en grasas". El índice glucémico es una forma de medir la respuesta de la insulina ante el consumo de alimentos, según la velocidad de ingreso de la glucosa a la célula. Cuanto más bajo sea el índice glucémico, la liberación de insulina será menor y más sostenida en el tiempo. Esto significa que tendremos mayor cantidad de energía en comparación con un alimento con alto índice glucémico, que nos aportará energía por un corto período y necesitaremos comer nuevamente. Por ende, no es muy coherente que una dieta te impulse a que comas a cada rato, cuando en realidad podrías evitarlo. Comer cada tres o dos horas porque sí (exceptuando patologías), estimula una constante secreción de insulina, y hay evidencia que esto podría conducir a una diabetes tipo dos. Además, se plantean tres comidas con dos colaciones, cuando siempre deben ser cuatro comidas (desayuno, almuerzo, merienda, cena) y dos colaciones, sin siquiera analizar si la persona las necesita o puede hacerlas, y corriendo el riesgo de lo señalado anteriormente. Me parece que tampoco tiene muy claro el proceso de la digestión. La autora sostiene que se dan moderados niveles de proteínas y bajos de grasas para que la digestión implique el "menor esfuerzo posible", pero en realidad, cuanto más compleja sea la mezcla de nutrientes, menor será la velocidad de vaciado gástrico y la persona tendrá mayor saciedad. Bajo las líneas de esta dieta, lo único que hacés es que la persona tenga más hambre y más rápido, porque en realidad no está alimentándose armónicamente. El cuerpo funciona como una máquina articulada. Incluso, a veces privándote de un nutriente o saltándote una etapa de un proceso, quizá se vea alterado otro proceso que involucre a otro nutriente. No existe esa personificación de que tu cuerpo "se tranquiliza" al tener menos trabajo. Algo que quiero dejar muy en claro es que, salvo que tengas una enfermedad que lo justifique (celiaquía, intolerancia a la lactosa, etc.) y un diagnóstico médico que lo avale (recomiendo la biopsia para la celiaquía), necesitás comer trigo, maíz, lácteos, o cualquier otro alimentos que estén demonizando. No hay alimentos malos y buenos, sino que algunos tienen mejores propiedades que otros, nada más. Podemos comer harina blanca y maíz, porque nuestro intestino puede digerirlo. Claro que, a fines nutricionales, por su alto contenido de fibra, una harina integral será mucho mejor. Pero eso no significa que debemos rechazar para siempre a las harinas blancas, o a los fideos, o a las pastas. Según el caso y el gusto, habrá algunas opciones mejores que otras, y tu nutricionista te lo tiene que saber explicar. No hay nada de malo con comer azúcar (si no hay diabetes), en cantidades aceptables. Ya sé, que Haylei señala que "dos cucharaditas de azúcar van a inhibir la pérdida de peso" o que "van a disminuir el conteo de glóbulos blancos". Respecto a lo primero, créanme que esos 10 gramos no van a hacer nada a nadie que esté sano, y sobre lo segundo sepan que largué una carcajada cuando lo leí. Aquí recomiendan el xilitol, que es un edulcorante natural, pero omite que no se debe consumir en grandes proporciones, porque puede generar flatulencia, y teniendo en cuenta que las personas suelen usar mucha cantidad, es un dato muy importante. La segunda fase, siguiendo la desproporción nutritiva, es "alta en proteínas y verduras, y baja en hidratos de carbono y grasas". Ya saben qué pasa si no comemos suficientes carbohidratos (se consume músculo), y las grasas no sólo nos aportan los ácidos grasos esenciales, sino que también las necesitamos para muchas otras cosas, como por ejemplo para la absorción de vitaminas A, D, E y K. Pero creo que esto tampoco lo tuvo en cuenta. Por otra parte, dice que esta fase, con las verduras, tiene alimentos con bajo índice glucémico, y que es rica en vitamina C… Obviando otros conceptos, sólo voy a decir que, por ejemplo, una zanahoria hervida tiene un alto índice glucémico y la vitamina C es termolábil, así que a menos que comas papa o brócoli crudo (es broma, no lo coman crudo), gran parte de la vitamina no va a estar disponible en el alimento. Claro que podemos comer frutas, pero esta fase sólo admite limones... ¿Por qué es tan complicada? Por último, en la fase tres se estimula el consumo de grasas, que vale decir estuvo ausente en casi toda la semana. Entre otras cosas, te obliga a comer verdura en el desayuno. Si esto fuese por gusto de la persona, no habría problema. Sin embargo, el motivo es por su contenido en celulosa (fibra), cuando podría obtener esta comiendo alguna fruta con cáscara o pan integral. Otra vez, no tiene sentido. Si tuviese que rescatar algún consejo dado, sería el del desayuno. Es importante desayunar y hacerlo pronto, porque nos va a brindar la energía necesaria para empezar el día, pero para eso el desayuno deber ser saludable y completo. No sé qué concepto maneja esta mujer de la ingesta de nutrientes o de agua. Según ella, la cantidad de consumo de agua resulta de un cálculo según tu peso, pero me gustaría avisarle que hay tablas con recomendaciones de ingesta adecuada según sexo y edad, elaboradas por organismos internacionales especializados, que residen en su país, en efecto. En conclusión, La dieta del metabolismo acelerado sostiene una alimentación no saludable, se basa en información falsa y es incoherente con sus propios principios. La alimentación es algo sumamente importante, ya que forma parte y define nuestra salud en gran medida. Por eso, las personas deben estar muy atentas para recibir los consejos de quienes realmente estudiaron y se prepararon para tratar el tema, y que preferentemente tenga un título universitario sobre Nutrición colgado en la pared. Yo, que voy en busca de esto último, traté de explicar en esta reseña lo mejor que pude algunas de las incongruencias de una de las tantas dietas que se ponen de moda todos los años. Me disculpo por lo extenso y si generé confusión, pero quise ser precisa y abarcar lo máximo posible. Si alguien tiene dudas con algo, soy feliz de poder dar alguna referencia. No obstante, mi recomendación siempre es que acudan a una profesional, a una licenciada en Nutrición, porque para eso están ahí; y ojalá espero estarlo pronto yo también.
Otra de las cosas que la autora destaca desde las primeras páginas es que se trata de una dieta placentera, sin privaciones, y que vas a comer los alimentos que te hacen "quemar" la grasa. Tal como sucede en buena parte del libro, se contradice tanto que me desespera. La alimentación que sugiere básicamente consiste en privarse de un grupo de alimentos por cada etapa (léase que no es armónica, ni completa, ni suficiente). Y lamento cortar con el pensamiento mágico, pero no hay comida que te haga "quemar grasas" (léase degradación de lípidos y obtención de energía). Lo único que permite esto es la actividad física.
Luego, habla sobre la resistencia a los carbohidratos, que tal vez se refiera a la resistencia a la insulina o a la tolerancia alterada de la glucosa, que corresponden a la diabetes tipo dos. Si ese es el caso, los conceptos son completamente erróneos, ya que plantea que cualquier hidrato de carbono que ingrese directamente se almacenará como grasa. Esto es, en realidad, mucho más complejo, no sucede así y demuestra que no tiene idea de bioquímica tampoco. Insiste en la necesidad de nutrir a las glándulas suprarrenales, la tiroides y al hígado, aunque nunca menciona a los órganos más importantes que participan en la digestión, que hubiera creído que merecían cierta atención. De hecho, las glándulas suprarrenales, la tiroides y el hígado necesitan una alimentación saludable y armónica, que les aporte carbohidratos, proteínas y grasas, además de vitaminas y minerales (que brillan por su ausencia en todo el texto), como el yodo, para poder sintetizar sus respectivas hormonas y otras secreciones. Por lo tanto, no tiene sentido promover la privación de nutrientes.
Había tramos en los que tenía la sensación que este libro subestimaba a la gente, y sobre todo a nuestro organismo. Según Haylei, ella nos va a mostrar cómo comer y le va a enseñar a nuestro cuerpo a "tomar la energía que consume y transformarla en energía". Tengo el gusto de comunicarle que nuestro cuerpo viene haciéndolo desde el minuto uno que estamos vivos.
Por otra parte, la educación nutricional ofrecida por este libro es escasa o directamente nula. No se brindan detalles de los alimentos, la razón de por qué lo elige, cómo comerlos, no se nombran sus componentes, propiedades o beneficios de consumirlos; no hay referencia tampoco a los micronutrientes, la fibra, los antioxidantes u otros compuestos orgánicos que tanta importancia están adquiriendo actualmente. En ningún momento se habla de comer papa, la ignora completamente sin motivo (la batata y la mandioca están permitidas algunos días). Lo poco que se menciona se refiere a las grasas o algunas vitaminas, aunque se explica muy brevemente y con ejemplos erróneos, o que no tienen ningún criterio en común (el aceite de coco tiene más del 80% de ácidos grasos saturados, por lo que no se la puede considerar como una "grasa saludable", al menos para usarla en la comida). Los alimentos que emplea como ejemplos no son alimentos fuentes (rico en el nutriente, económicamente accesible para la persona, acorde a sus gustos y hábitos). Como si no bastase, restringe el consumo de frutas secas, que sí aportan grasas saludables y contienen ácidos grasos esenciales, que necesitamos consumir diariamente, debido a que nuestro organismo no puede sintetizarlos. En resumen, todo mal.
Por otro lado, no sé quién tuvo la brillante idea de demonizar a la leche de vaca, yogures o quesos. Los lácteos son la principal fuente alimenticia de calcio con la que contamos, y este es uno de los minerales críticos porque muy pocas personas cumplen con la recomendación de ingesta diaria, y eso en el futuro puede desencadenar enfermedades como la osteoporosis. Las llamadas leches de almendra o coco aportan poco o nada de calcio y tampoco deberían llamarse así, ya que la palabra "leche" se define como el producto del ordeñe de hembras animales (el Código Alimentario Argentino es más específico aún y habla de vacas lecheras, directamente). La Unión Europea está tratando de reglamentar esto para que los extractos de frutas secas o cereales dejen denominarse como "leche", porque es claro que termina por confundir a la gente. Para que no quede todo ahí, Haylei luego relaciona una supuesta intolerancia digestiva congénita que parece tendríamos todos con la resistencia a la insulina y el retraso de la evacuación intestinal. No sólo no tiene nada que ver, sino que la lactosa, en todo caso, lo aceleraría.
Las ideas de menú que brinda en los desayunos son incompletas. En la primer comida del d��a necesitamos comer hidratos de carbono simples (en menor proporción) y complejos, para que nos den la energía para arrancar, y una buena fuente de proteínas y calcio, para tener fuerza y que nuestro organismo realice todas sus funciones metabólicas. Esta dieta sólo te deja con "un tipo de grano y una fruta", y yo no entiendo por qué la necesidad de comer tan poco.
Otra idea, que también la vi en varias dietas, es la de los alimentos alcalinos que ayudan a mantener el ph del organismo. Es verdad que, por distintas reacciones metabólicas, existe un predominio de acidosis en nuestro cuerpo, pero el organismo cuenta con varios mecanismos reguladores del ph muy efectivos, y ninguno de ellos tiene que ver con la comida. No obstante, para Haylei esto también te puede llevar a la diabetes tipo dos. Creo que hasta ustedes, con lo poco y mal que puedo estar explicándoles, se dan cuenta que no tiene sentido.
Hay mucha fantasía con los procesos digestivos y metabólicos, y una especie de misticismo con ciertos alimentos. No sé si escribió el libro mientras miraba alguna película de ciencia ficción o si subestima la compresión de los lectores, pero las cosas son mucho más sencillas de cómo se las plantea.
Al finalizar, uno de los últimos consejos que la autora da es que, como este tipo de alimentación no es completa, probablemente vas a necesitar comprar algún suplemento. Si es multivitamínico, mejor, dice ella. Ah, pero no se cierra el libro sin antes lavarse las manos y decir que ni ella ni la editorial se hacen responsables de la aplicación del contenido del libro. Hubiese puesto esto en la tapa y me evitaba la lectura.
- epub interesting maybe-not
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If you follow the plan faithfully, you will: spend a LOT of money on groceries; devote as much time to planning, shopping, preparing and eating your food as you would working a part-time job; drink more water than you ever thought you could; eat a wide variety of foods; and you will lose weight. If you continue to use the principles she puts forward after the 28 days are up, you will continue to lose weight. 35 lbs in three months and counting.
95 reviews
This is my miracle book. I'm following the instructions as closely as possible, and I'm loosing weight for the first time in years. All with good food, and with feeling like I've been eating enough, or some days, too much. I wish I had this book 5 years before I spent a ton of money on doctors, diet supplements, exercise classes etc.
10 reviews
This wasn't for me. The bad news is that the recipes are not as flavorful as I want and I find a lot of the food either too salty or bland.
508 reviews 2 followers
I feel inspired after reading this. I like that you eat from every food group and you only have to eat specific foods for 2 days at a time. It seems like it would be easier to maintain than many other diets. I may change my rating after I've tried it. In January 2017 I went on this diet and I lost 18 pounds in 28 days! My sister lost 15! More importantly though, I felt so energized, my body seemed to run better than ever - it was a noticeable difference. My hair, nails, and skin were stronger and healthier than I've seen them in years. I felt so good on it that I decided to keep going. I'm not as strict with it - I'll allow dinners out here and there that aren't phase-specific and I'm exercising more because I really had to pull back with that during the diet. But as my new "normal" for the next while I'm going to be eating like the diet and have these occasional nights out or whatever. I must have a fast metabolism now because not a single time I've had a treat meal have I gained weight yet. I don't go nuts and pig out on really unhealthy things but still, this feels like my body can handle extra on occasion and I don't have to feel guilty about it. I am more excited for a workout after a meal like that. I'm on week 6 now and down 23lbs and counting! I will say though that this diet requires a LOT of planning. I plan the entire week before it happens. And every day I think about what's coming the next day so I'm prepared. This is all about preparation! So be warned for people with busy schedules. Ending week 11 at 40lbs lost! It's been 70 weeks and I've lost 106lbs. For several months I was stalled in my weight loss because I was not strict at all and had a lot of extra snacks but since getting back to basics 2 months ago I'm down 25lbs.
158 reviews
Of COURSE you're going to lose weight following this plan. It's super regimented, and your meals are small. The plan is far too strict for a normal person to follow, though I think it's an interesting theory that you need to "trick" your metabolism by changing up the types of food you eat frequently. I am curious about it, but not enough to be a slave to a highly regimented meal plan for a month.
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Fast Metabolism Diet Store Bought Hummus
Source: https://www.goodreads.com/book/show/13573424-the-fast-metabolism-diet
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